Hace unos 20 años, que ha comenzado una revolución alimenticia a nivel mundial. Científicos y médicos se aliaron en una lucha contra aquellos alimentos que en vez de nutrir, podrían traer grandes perjuicios a nuestros organismos.
Ya los Beatles, cuando volvieron de la India, en 1968, nos contaban sobre la Macrobiótica, una nueva filosofía.
En Occidente solo se conocía al vegetarianismo, como una filosofía de vida, que pregonaba que únicamente los alimentos naturales nos darían una existencia más sana y longeva.